Research on Properties of Edible Films Prepared from Zein, Soy Protein Isolate, Wheat Gluten Protein by Adding Beeswax

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标题	Research on Properties of Edible Films Prepared from Zein, Soy Protein Isolate, Wheat Gluten Protein by Adding Beeswax 玉米醇溶蛋白、大豆分离蛋白、小麦面筋蛋白添加蜂蜡制备可食膜的性能研究相关领域蜂蜡大豆蛋白复合数极限抗拉强度材料科学热稳定性面筋食品科学小麦面筋化学工程复合材料化学蜡工程类
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-023-03077-2
DOI	10.1007/s11947-023-03077-2 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Jiangkai Duan; Qin Zhou; Menghan Fu; Mengyuan Cao; Miao Jiang; et al 出版日期：2023-03-31
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