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 Comparative characterization of volatile organic compounds and aroma profiles in 10 Actinidia arguta cultivars by gas chromatography-mass spectrometry (GC–MS), sensory analysis, and odor activity value (OAV) combined with chemometrics 气相色谱-质谱（GC-MS）、感官分析和气味活性值（OAV）结合化学计量学对10个猕猴桃品种挥发性有机化合物和香气特征的比较表征
相关领域
芳香
化学计量学
气味
气相色谱-质谱法
质谱法
化学
气相色谱法
色谱法
食品科学
有机化学
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Heran Xu; Song Pan; Jiabao Wang; Tiancheng Ye; Miao Yan; et al 出版日期：2024-06-21 |
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