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 Effects of different storage temperatures and time on frozen storage stability of steamed bread 不同贮藏温度和时间对馒头冷冻贮藏稳定性的影响
相关领域
咀嚼度
馒头
化学
束缚水
含水量
食品科学
水分
自由水
体积热力学
热气腾腾的
量子力学
环境工程
物理
工程类
有机化学
分子
岩土工程
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Haiyan Gao; Jingjing Zeng; Yueqi Qin; Jie Zeng; Zhaojun Wang 出版日期：2022-11-03 |
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