Quality and biochemical changes of ‘Hindi-Besennara’ mangoes during shelf life as affected by chitosan, gallic acid and chitosan gallate

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标题	Quality and biochemical changes of ‘Hindi-Besennara’ mangoes during shelf life as affected by chitosan, gallic acid and chitosan gallate 壳聚糖、没食子酸和壳聚糖没食子酸酯对‘Hindi-Besennara’芒果货架期品质和生化变化的影响相关领域壳聚糖没食子酸化学采后维生素C 保质期抗坏血酸成熟食品科学抗氧化剂没食子酸丙酯园艺生物化学生物
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-017-2762-x AI链接 europepmc.org europepmc.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.1007/s13197-017-2762-x doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Mohamed A. Awad; Adel D. Al‐Qurashi; Saleh A. Mohamed; Reda M. El‐Shishtawy 出版日期：2017-10-23
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