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 Effect of phosphorylation on gel properties of gelatin from the skin of unicorn leatherjacket 磷酸化对独角兽皮衣明胶凝性能的影响
相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Phanngam Kaewruang; Soottawat Benjakul; Thummanoon Prodpran 出版日期：2013-08-23 |
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