Addition of sucrose during the blueberry heating process is good or bad? Evaluating the changes of anthocyanins/anthocyanidins and the anticancer ability in HepG-2 cells

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标题	Addition of sucrose during the blueberry heating process is good or bad? Evaluating the changes of anthocyanins/anthocyanidins and the anticancer ability in HepG-2 cells 蓝莓加热过程中添加蔗糖是好是坏？花青素/花青素在HepG-2细胞中的变化及其抗癌能力的评价相关领域花青素花青素花青素化学蔗糖食品科学天竺葵苷类黄酮生物化学氰化物抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.02.071
DOI	10.1016/j.foodres.2018.02.071 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhou Fang; Tao Wang; Bolin Zhang; Hongfei Zhao 出版日期：2018-03-06
求助人	火星仙人掌在 2024-11-08 22:36:09 发布自中国，悬赏 10 积分
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