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 Preparation and characterization of bilayered microencapsulation for co-delivery Lactobacillus casei and polyphenols via Zein-chitosan complex coacervation 玉米醇溶蛋白——壳聚糖复合凝聚双分子层微胶囊的制备与表征
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Le Ma; Chun-Ru Su; Xiaoyin Li; Hao Wang; Mengxin Luo; et al 出版日期：2023-10-17 |
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