Phenolic compounds and related enzymes as determinants of quality in fruits and vegetables

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标题	Phenolic compounds and related enzymes as determinants of quality in fruits and vegetables 作为水果和蔬菜品质决定因素的酚类化合物和相关酶相关领域采后过氧化物酶食品科学多酚苯丙氨酸解氨酶多酚氧化酶生物技术化学交货地点酶生物抗氧化剂园艺生物化学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.885
DOI	10.1002/jsfa.885 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Francisco A. Tómas‐Barberán; Juan Carlos Espı́n 出版日期：2001-06-13
求助人	仲侣弥月在 2025-01-16 11:39:50 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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