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 Bioresponse—guided decomposition of roast coffee beverage and identification of key biRer taste compounds 烘焙咖啡饮料的生物响应引导分解及关键风味化合物的鉴定
相关领域
化学
奎宁酸
品味
乙酸乙酯
醋酸
阿魏酸
咖啡酸
苦味
色谱法
有机化学
食品科学
抗氧化剂
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