Investigation on the elimination of yeasty flavour in yeast extract by mixed culture of lactic acid bacteria and yeast

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标题	Investigation on the elimination of yeasty flavour in yeast extract by mixed culture of lactic acid bacteria and yeast 乳酸菌与酵母混合培养去除酵母抽提物中酵母味的研究相关领域发酵食品科学化学乳酸乳球菌酵母乳酸味道风味细菌鲜味生物化学生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.15463
DOI	10.1111/ijfs.15463 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Chun-Lei Ma; Jiwei Wang; Chunhua Xiong; Xin Li; Pei Li; et al 出版日期：2021-11-24
求助人	满意曼文在 2024-01-01 13:45:16 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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