Application of sourdough in gluten-free bakery products

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标题	Application of sourdough in gluten-free bakery products 酸面团在无麸质烘焙产品中的应用相关领域食品科学面筋无麸质化学生物技术业务生物
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38783748 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1080/10408398.2024.2356256 doi
求助人	芒果干在 2024-06-22 18:43:50 发布自辽宁，悬赏 30 积分
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