标题 |
Effect of starter cultures on the quality of Suan yu, a Chinese traditional fermented freshwater fish
发酵剂对我国传统发酵淡水鱼鲫鱼品质的影响
相关领域
开胃菜
木糖葡萄球菌
己醛
发酵
植物乳杆菌
化学
食品科学
乙酸乙酯
乳酸
色谱法
生物
葡萄球菌
细菌
金黄色葡萄球菌
遗传学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:International Journal of Food Science & Technology 作者:Xuefeng Zeng; Wei Zhang; Qiujin Zhu 出版日期:2016-06-21 |
求助人 | |
下载 | 求助已完成,仅限求助人下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|