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标题
Biogenic amine accumulation in silver carp sausage inoculated with Lactobacillus plantarum plus Saccharomyces cerevisiae
植物乳杆菌和酿酒酵母对鲢鱼香肠生物胺积累的影响
相关领域
尸体 植物乳杆菌 腐胺 酪胺 生物胺 发酵 食品科学 化学 开胃菜 可滴定酸 生物化学 乳酸 生物 细菌 酶 神经递质 受体 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.12.093
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2013.12.093 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiaohua Nie; Qilin Zhang; Shengli Lin
出版日期：2014-06-01
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文静的寒松 在 2024-09-13 13:15:05 发布自河南，悬赏 10 积分
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