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 Collagen in Cephalopods: An Overview of Its Physicochemical Properties and Influence on Muscle Texture 头足类动物胶原蛋白的理化性质及其对肌肉质地的影响
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期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology 作者：Angel Edgardo Tapia‐Vasquez; Roberto Rodríguez‐Ramírez; Josafat Marina Ezquerra‐Brauer; Guadalupe Miroslava Suárez-Jiménez; Hugo E. Ramírez-Guerra; et al 出版日期：2021-08-06 |
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