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ZNF1 up-regulation improves aroma profile by activating carbohydrate metabolism-associated pathways in Saccharomyces cerevisiae WFC-SC-071
ZNF1上调通过激活酿酒酵母WFC-SC-071中碳水化合物代谢相关途径改善香气特征
相关领域
芳香 发酵 生物化学 化学 乙醇发酵 拉伤 蔗糖 碳水化合物代谢 碳水化合物 食品科学 生物 解剖
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103337
DOI
10.1016/j.fbio.2023.103337 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Liang Liu; Tian Gong; Ching Yuan Hu; Hong Deng; Yong Hong Meng
出版日期：2023-11-10
求助人
xiaohan，JIA 在 2025-03-04 13:58:18 发布自四川，悬赏 10 积分
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