| 标题 |
 Active food contact chitosan/zein/cellulose nanocrystal layer: Unlocking the interrelations between release behavior, mechanical stability, and hydrolysis 活性食品接触壳聚糖/玉米醇溶蛋白/纤维素纳米晶层：释放行为、机械稳定性和水解之间的相互关系
相关领域
壳聚糖
纤维素
水解
化学工程
纳米晶
化学
图层（电子）
材料科学
纳米技术
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lucie Pavlátková; Ece Söğüt; Jana Sedlaříková; Pavel Pleva; Laurent Petit; et al 出版日期：2025-03-01 |
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