Effect of weak magnetic field on the water-holding properties, texture, and volatile compounds of pork and beef during frozen storage - 科研通

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标题	Effect of weak magnetic field on the water-holding properties, texture, and volatile compounds of pork and beef during frozen storage 弱磁场对猪肉和牛肉冻藏保水性能、质构及挥发性物质的影响相关领域化学食品科学磁场冰点纹理（宇宙学）热力学物理计算机科学量子力学图像（数学）人工智能
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102667
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102667 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Fan Liu; Na Yang; Lingtao Zhang; Yamei Jin; Zhengyu Jin; et al 出版日期：2023-05-30
求助人	皮皮在 2025-02-25 14:58:27 发布自河南，悬赏 10 积分
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