Fabrication of novel casein/oligochitosan nanocomplexes for lutein delivery: Enhanced stability, bioavailability, and antioxidant properties

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标题	Fabrication of novel casein/oligochitosan nanocomplexes for lutein delivery: Enhanced stability, bioavailability, and antioxidant properties 用于叶黄素递送的新型酪蛋白/寡聚壳聚糖纳米复合物的制备：增强的稳定性、生物利用度和抗氧化性能相关领域生物利用度叶黄素抗氧化剂化学酪蛋白食品科学纳米技术药理学材料科学生物化学类胡萝卜素医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115241
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115241 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yu Wang; Yujun Jiang; Jia Shi 出版日期：2024-10-01
求助人	品品在 2024-10-29 14:41:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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