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 Proteinase and glycoside hydrolase production is enhanced in solid-state fermentation by manipulating the carbon and nitrogen fluxes in Aspergillus oryzae 通过操纵米曲菌的碳和氮通量来增强固态发酵中蛋白酶和苷类酶的产量
相关领域
米曲霉
固态发酵
糖苷水解酶
化学
发酵
氮气
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生物化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Guozhong Zhao; Lili Ding; Zhihui Pan; De-Hua Kong; Hadiatullah Hadiatullah; et al 出版日期：2018-07-26 |
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