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Proteinase and glycoside hydrolase production is enhanced in solid-state fermentation by manipulating the carbon and nitrogen fluxes in Aspergillus oryzae

米曲霉 固态发酵 糖苷水解酶 化学 发酵 氮气 水解酶 曲霉 生物化学 碳纤维 酶 食品科学 有机化学 生物 植物 材料科学 复合材料 复合数
作者
Guozhong Zhao,Lili Ding,Zhihui Pan,De-Hua Kong,Hadiatullah Hadiatullah,Zhen‐Chuan Fan
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2018-07-26 卷期号：271: 606-613 被引量：47
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.07.199
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