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 Influence of Ultrasound-Assisted Osmotic Dehydration and Freezing on the Water State, Cell Structure, and Quality of Radish (Raphanus sativusL.) Cylinders 超声辅助渗透脱水和冷冻对萝卜水分状态、细胞结构和品质的影响。）圆柱体
相关领域
渗透脱水
脱水
化学
抗坏血酸
萝卜
含水量
食品科学
微观结构
凝结
冰点
植物
生物化学
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岩土工程
物理
热力学
生物
结晶学
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期刊：Drying Technology 作者：Baoguo Xu; Min Zhang; Bhesh Bhandari; Xinfeng Cheng 出版日期：2014-08-05 |
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