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标题
Production of Aroma Compounds in Lactic Fermentations
乳酸发酵中芳香化合物的产生
相关领域
芳香 发酵 乳酸 生化工程 生物技术 溶解 食品科学 生物 计算机科学 细菌 生物化学 工程类 遗传学
网址
https://doi.org/10.1146/annurev-food-030713-092339
AI链接 annualreviews.org nih.govdoi.org
DOI
10.1146/annurev-food-030713-092339 doi
其它 期刊：Annual Review of Food Science and Technology
作者：Eddy J. Smid; Michiel Kleerebezem
出版日期：2014-02-28
求助人
科研顺利 在 2024-10-31 15:57:32 发布自山东，悬赏 10 积分
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