Effect of black tea on antioxidant, textural, and sensory properties of Chinese steamed bread

已完结

文献求助详情

标题	Effect of black tea on antioxidant, textural, and sensory properties of Chinese steamed bread 红茶对中国馒头抗氧化、质构和感官特性的影响相关领域食品科学红茶热气腾腾的化学抗氧化剂小麦面粉没食子酸流变学馒头有机化学材料科学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.08.110
DOI	10.1016/j.foodchem.2015.08.110 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fan Zhu; Ratchaneekorn Sakulnak; Sunan Wang 出版日期：2016-03-01
求助人	FOODHUA 在 2024-11-01 16:20:09 发布自云南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 斯文的难摧发布了新的文献求助10

1秒前; LONG完成签到，获得积分10

2秒前; JamesPei的应助被海绵徐采纳，获得10

3秒前; hhf完成签到，获得积分10

5秒前; 善学以致用的应助被wang采纳，获得10

5秒前; ding上传了应助文件

6秒前; JamesPei上传了应助文件

11秒前; 做实验的蘑菇发布了新的文献求助10

11秒前; 海绵徐发布了新的文献求助10

15秒前; 枫于林完成签到，获得积分10

18秒前; 斯文败类上传了应助文件

21秒前; 酷波er上传了应助文件

22秒前; 小王发布了新的文献求助50

25秒前; 做实验的蘑菇发布了新的文献求助10

29秒前; 斯文的难摧完成签到，获得积分10

31秒前; 糊涂的中恶完成签到，获得积分10

31秒前; Bressanone完成签到，获得积分10

33秒前; 别急我先送发布了新的文献求助50

37秒前; 潮人完成签到，获得积分10

39秒前; 叶子发布了新的文献求助10

45秒前; ding的应助被别急我先送采纳，获得10

46秒前; 赘婿的应助被zl采纳，获得10

1分钟前; 深情安青的应助被做实验的蘑菇采纳，获得10

1分钟前; 青衫完成签到，获得积分10

1分钟前; Owen上传了应助文件

1分钟前; Cloud的应助被摸鱼大天才采纳，获得30

1分钟前; 俭朴的安阳发布了新的文献求助10

1分钟前; 叶子完成签到，获得积分10

1分钟前; 汉堡包的应助被可靠的香魔采纳，获得10

1分钟前; Swear完成签到，获得积分10

1分钟前; 海绵徐完成签到，获得积分10

1分钟前; 顾矜的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 霉小欧的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; cjx完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研一定要通完成签到，获得积分10

1分钟前; Peng丶Young完成签到，获得积分10

2分钟前; 星辰关闭了星辰的文献求助

2分钟前; 善学以致用上传了应助文件

2分钟前; wang发布了新的文献求助10

2分钟前; 战神林北完成签到，获得积分10

2分钟前