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 Preparation and characterization of hen egg proteins-soybean protein isolate composite gels 鸡蛋蛋白——大豆分离蛋白复合凝胶的制备与表征
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mengqi Zhang; Junhua Li; Yujie Su; Cuihua Chang; Xin Li; et al 出版日期：2019-06-27 |
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