发布文献求助
已完结
  • 文献求助详情
标题
Effect of synergistic fermentation of Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae on thermal properties of wheat bran dietary fiber-wheat starch system
植物乳杆菌和酿酒酵母协同发酵对麦麸膳食纤维——小麦淀粉体系热性能的影响
相关领域
食品科学 淀粉 植物乳杆菌 发酵 差示扫描量热法 化学 麸皮 小麦面粉 热重分析 流变学 无麸质 面筋 乳酸 材料科学 有机化学 原材料 生物 复合材料 细菌 物理 热力学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131417
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131417 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Sen Ma; Zhen Wang; Xiaoling Tian; Binghua Sun; Jihong Huang; et al
出版日期：2021-10-21
求助人
ExtroGod 在 2024-12-20 15:56:34 发布自四川，悬赏 10 积分
下载 求助已完成，仅限求助人下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Gluten Contamination in Naturally or Labeled Gluten-Free Products Marketed in Italy
  2. Scanning Electron Microscopic Study of Dough and Chapati from Gluten-reconstituted Good and Poor Qua...
  3. Estimated Levels of Gluten Incidentally Present in a Canadian Gluten-Free Diet
  4. Study on mechanism of wheat gluten added in dough
  5. Analysis on the Flour Quality of Wheat Varieties with Different Gluten
  6. By the way, doctor. I have a mild case of celiac disease. Do the villi ever recover after wheat glut...
  7. Die Veränderungen der biologischen Eiweißwertigkeit des Weizenkornes durch Verarbeitung zu Mehl un...
  8. Authors’ response
  9. Study of the relationship between the quality indicators of flour and its technological properties
  10. Gluten quantification in gluten-free food for celiac people in Lombardy and Emilia Romagna - Italy
　...点击展开更多...　
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
关注科研痛点，打通你的七经六脉
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
领导范儿的应助被BKP采纳，获得10
1秒前
别来无恙发布了新的文献求助10
2秒前
2秒前
爆米花的应助被研友_LOoomL采纳，获得10
9秒前
10秒前
别来无恙完成签到，获得积分20
10秒前
10秒前
不加糖给不加糖的求助进行了留言
10秒前
调皮雨灵发布了新的文献求助10
10秒前
布娃娃小熊完成签到，获得积分10
12秒前
隐形曼青的应助被扣我头上采纳，获得10
13秒前
无花果的应助被完美的海秋采纳，获得10
13秒前
明亮沛珊的应助被枫林听雨采纳，获得40
14秒前
科研通AI2S的应助被高贵以南采纳，获得10
14秒前
16秒前
YC发布了新的文献求助10
16秒前
17秒前
18秒前
年轻寒蕾完成签到，获得积分10
20秒前
潇洒哥发布了新的文献求助10
22秒前
22秒前
23秒前
扣我头上发布了新的文献求助10
25秒前
25秒前
dxc完成签到 ，获得积分10
25秒前
枫林听雨给枫林听雨的求助进行了留言
26秒前
jawa完成签到 ，获得积分10
27秒前
NZH发布了新的文献求助10
27秒前
科目三的应助被2032jia采纳，获得10
28秒前
28秒前
29秒前
蔚蓝完成签到 ，获得积分10
31秒前
辛勤莫茗完成签到，获得积分10
31秒前
复杂的千柳完成签到，获得积分10
31秒前
LIM发布了新的文献求助10
32秒前
33秒前
YC完成签到，获得积分20
33秒前
34秒前
遊雲发布了新的文献求助10
34秒前
蔚蓝关注了科研通微信公众号
35秒前
高分求助中
歯科矯正学 第7版（或第5版） 1004
The late Devonian Standard Conodont Zonation 1000
Nickel superalloy market size, share, growth, trends, and forecast 2023-2030 1000
Smart but Scattered: The Revolutionary Executive Skills Approach to Helping Kids Reach Their Potential (第二版) 1000
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
Zeitschrift für Orient-Archäologie 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3238441
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2883823
关于积分的说明 8231778
捐赠科研通 2551777
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1380294
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 649001
邀请新用户注册赠送积分活动 624631
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通