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 Preparation of modified chitosan-based nano-TiO2–nisin composite packaging film and preservation mechanism applied to chilled pork 改性壳聚糖基纳米TiO2-乳酸链球菌素复合包装膜的制备及其在冷却猪肉中的保鲜机理
相关领域
乳酸链球菌素
壳聚糖
防腐剂
食品包装
食物腐败
纳米-
食品科学
食品保存
核化学
材料科学
ATP酶
单核细胞增生李斯特菌
化学
化学工程
细菌
复合材料
生物化学
抗菌剂
工程类
有机化学
生物
酶
遗传学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ruonan Yan; Mingxue Liu; Xiaoqun Zeng; Qiwei Du; Zhen Wu; et al 出版日期：2024-04-25 |
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