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标题
Changes in the Functional Properties of Tilapia (Oreochromis mossambicus) Protein During Storage in Ice
冰藏期间罗非鱼（Oreochromis mossambicus）蛋白功能性质的变化
相关领域
罗非鱼 罗非鱼 化学 食品科学 溶解度 乳状液 鱼 保质期 持水量 渔业 生物 生物化学 有机化学
网址
http://epubs.icar.org.in/ejournal/index.php/FT/article/view/...
AI链接 org.in
DOI
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其它 期刊：Fishery Technology
作者：F. Partiban; T.V. Sankar; R. Anandan
出版日期：2005-01-01
求助人
淡淡水蓝 在 2025-01-11 21:26:49 发布自江西，悬赏 10 积分
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