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 Enhancing enzymatic resistance of starch through strategic application of food physical processing technologies 战略性应用食品物理加工技术提高淀粉抗酶活性
相关领域
淀粉
食品加工
环境友好型
抗性淀粉
食品科学
生化工程
纳米技术
生物技术
材料科学
化学
工程类
生物
生态学
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| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Haiteng Li; Wenyu Zhang; Yulong Bao; Sushil Dhital 出版日期：2023-08-17 |
| 求助人 | |
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