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Effect of processing on the antinutritive factors and nutritive value of rapeseed products
加工对菜籽产品抗营养因子及营养价值的影响
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植酸 油菜籽 食品科学 化学 核黄素 吡哆醇 泛酸 氨基酸 烟酸 单宁酸 生物化学 赖氨酸 胱氨酸 生物学价值 抗营养剂 半胱氨酸 酶 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/0308-8146(93)90156-a
DOI
10.1016/0308-8146(93)90156-a doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：E. H. Mansour; Ernõ Dworschák; A. Lugasi; Ö. Gaál; É. Barna; et al
出版日期：1993-01-01
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超级尔白 在 2024-12-16 11:55:19 发布自北京，悬赏 10 积分
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