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 Screening and characterization of an antifreeze peptide from sea cucumber intestinal protein hydrolysates 一种海参肠蛋白水解物抗冻肽的筛选及性质研究
相关领域
海参
水解物
抗冻蛋白
防冻剂
冰晶
肽
变性（裂变材料）
食品科学
化学
低温保护剂
氨基酸
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生物
低温保存
渔业
水解
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有机化学
胚胎
物理
光学
核化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zhe Xu; ShengAo Cao; Na Cui; Rui Zhang; Zijin Qin; et al 出版日期：2024-09-10 |
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