Ultrasonication as an emerging technology for processing of animal derived foods: A focus on in vitro protein digestibility

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标题	Ultrasonication as an emerging technology for processing of animal derived foods: A focus on in vitro protein digestibility 超声处理作为动物源性食品加工的新兴技术——以体外蛋白质消化率为中心相关领域超声食品科学蛋白质消化率食品加工美拉德反应食品技术调料品生物技术化学生化工程生物色谱法有机化学工程类原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.04.012
DOI	10.1016/j.tifs.2022.04.012 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Zuhaib F. Bhat; James D. Morton; Sunil Kumar; Hina F. Bhat; Rana Muhammad Aadil; et al 出版日期：2022-06-01
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