Comparison and enrichment of sn-2 palmitoyl triacylglycerols (OPO/OPL) in fish oil for its potential application as human milk fat substitutes

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标题	Comparison and enrichment of sn-2 palmitoyl triacylglycerols (OPO/OPL) in fish oil for its potential application as human milk fat substitutes 鱼油中sn-2棕榈酰三酰甘油（OPO/OPL）的富集与比较及其作为人乳脂肪替代品的潜在应用相关领域棕榈酸食品科学鱼油化学亚油酸油酸鱼脂肪酸生物生物化学渔业
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112836
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112836 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Dongyin Liu; Jingtao Cui; Ran Zhou; Chen He; Jun Cao; et al 出版日期：2023-07-01
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