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 Study on potential antigenicity and functional properties of whey protein treated by high hydrostatic pressure based on structural analysis 基于结构分析的高静压处理乳清蛋白的潜在抗原性及功能特性研究
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期刊：Food Research International 作者：Xin-Xin Yu; Xiaohui Wang; Sheng-Ao Zhang; Yinghua Zhang; Hanlin Zhang; et al 出版日期：2023-11-01 |
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