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 Polysaccharide-coated quercetin-loaded nanoliposomes mitigate bitterness: A comparison of carrageenan, pectin, and trehalose 多糖包被槲皮素纳米脂质体减轻苦味：卡拉胶、果胶和海藻糖的比较
相关领域
卡拉胶
食品科学
化学
槲皮素
多糖
果胶
品味
纳米载体
海藻糖
感官的
抗氧化剂
脂质体
保健品
有机化学
生物化学
药物输送
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Meigui Huang; Lixia Cong; Ruifeng Ying; Mehraj Ahmad; Gang Hao; et al 出版日期：2024-02-01 |
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