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 Effect of low-frequency alternating magnetic field on the rheological properties, water distribution and microstructure of low-salt pork batters 低频交变磁场对低盐猪肉糊流变特性、水分分布及微观结构的影响
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Shengming Zhao; Yu Liu; Xiaorui Yuan; Yanyan Zhao; Zhuangli Kang; et al 出版日期：2022-04-01 |
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