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 Advances in the activity evaluation and cellular regulation pathways of food-derived antioxidant peptides 食品源抗氧化肽活性评价及细胞调控途径研究进展
相关领域
抗氧化剂
功能性食品
生物化学
化学
氧化应激
食品科学
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| 其它 |
期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Renzhi Lv; Yifei Dong; Zhijie Bao; Simin Zhang; Songyi Lin; et al 出版日期：2022-04-01 |
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