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Effects of different particle-sized insoluble dietary fibre from citrus peel on adsorption and activity inhibition of pancreatic lipase
不同粒径柑橘皮不溶性膳食纤维对胰脂肪酶吸附及活性抑制的影响
相关领域
圆二色性
化学
脂肪酶
蛋白质二级结构
吸附
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生物物理学
构象变化
荧光
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期刊:Food Chemistry 作者:Ben Yu; Qingmiao Tang; Caixia Fu; Joe M. Regenstein; Junyi Huang; et al 出版日期:2023-01-01 |
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