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标题
Untargeted metabolomics reveals biochemical changes in wheat by-products during fermentation
非靶向代谢组学揭示发酵过程中小麦副产物的生化变化
相关领域
发酵 代谢组学 化学 食品科学 生物技术 生物化学 生物 色谱法
网址
DOI
10.1016/j.fbio.2025.106158 doi
其它 期刊:Food Bioscience
作者:Han Li; Long Pan; Xiaoyu Wu; Aimei Liao; Guanghai Yu; et al
出版日期:2025-02-01
求助人
谦让的樱 在 2025-02-22 15:21:22 发布自河南,悬赏 10 积分
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