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标题
Advances in transglutaminase cross-linked protein-based food packaging films; a review
转谷氨酰胺酶交联蛋白基食品包装膜的研究进展;评论
相关领域
大豆蛋白 明胶 食品包装 化学工程 组织谷氨酰胺转胺酶 耐水性 化学 材料科学 聚合物 蛋白质聚集 生物高聚物 热稳定性 环境污染 食品科学 复合材料 有机化学 生物化学 环境科学 工程类 环境保护
网址
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.127399 doi
其它 期刊:International Journal of Biological Macromolecules
作者:Wanli Zhang; S M Hedayati; Mohammad Tarahi; Aslı Can Karaça; Milad Hadidi; et al
出版日期:2023-12-01
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张小美 在 2024-12-21 23:49:12 发布自中国,悬赏 10 积分
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