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 Improvement of rheological, network structure and 3D printing properties of heat-induced egg yolk low density lipoprotein hydrogel: The role of bivalent metal ions 热诱导蛋黄低密度脂蛋白水凝胶的流变、网络结构和3D打印性能的改善：二价金属离子的作用
相关领域
二价（发动机）
流变学
蛋黄
水溶液中的金属离子
化学工程
金属
材料科学
网络结构
化学
高分子化学
复合材料
冶金
食品科学
机器学习
计算机科学
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Jian Li; Rui Chuang; Yunze Ma; Huajiang Zhang; Yanqiu Ma; et al 出版日期：2024-11-23 |
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