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Advances in the preparation, applications, challenges, and future trends of polysaccharide‐based gels as food‐grade delivery systems for probiotics: A review
多糖凝胶作为益生菌食品级递送系统的制备、应用、挑战和未来趋势
相关领域
益生菌 生物相容性 纳米技术 药物输送 控制释放 输送系统 生化工程 材料科学 生物 药理学 细菌 工程类 遗传学 冶金
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.70111
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1541-4337.70111 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Jianwei Zang; Zhenliang Yin; Huidan Ouyang; Yuanzhi Liu; Zebo Liu; et al
出版日期：2025-01-01
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Epiphany 在 2025-02-07 11:12:16 发布自河北，悬赏 10 积分
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