In vitro chemopreventive properties of peptides released from quinoa ( Chenopodium quinoa Willd.) protein under simulated gastrointestinal digestion

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标题	In vitro chemopreventive properties of peptides released from quinoa ( Chenopodium quinoa Willd.) protein under simulated gastrointestinal digestion 藜麦（Chenopodium quinoa Willd.）蛋白在模拟胃肠消化下释放肽的体外化学预防特性相关领域藜藜保健品氧自由基吸收能力化学消化（炼金术）食品科学体外抗氧化剂胃肠道生物化学超滤（肾）肽色谱法抗氧化能力
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.11.036
DOI	10.1016/j.foodres.2017.11.036 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Rubén Vilcacundo; Beatriz Miralles; Wilman Carrillo; Blanca Hernández‐Ledesma 出版日期：2017-11-22
求助人	凌霄同学在 2024-12-31 11:44:05 发布自四川，悬赏 10 积分
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