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Effect of dephenolization and pH on functional properties, amino acid profile, and nutritional characteristics of protein isolate from Meghalayan cherry (Prunus nepalensis) kernel
脱酚和pH对梅加拉亚邦樱桃核分离蛋白功能特性、氨基酸谱和营养特性的影响
相关领域
必需氨基酸 等电点 化学 氨基酸 食品科学 溶解度 生物学价值 萃取（化学） 蛋白质质量 苯丙氨酸 色氨酸 生物化学 色谱法 酶 有机化学
网址
https://doi.org/10.1007/s13399-022-02740-6
DOI
10.1007/s13399-022-02740-6 doi
其它 期刊：Biomass Conversion and Biorefinery
作者：Piyush Kashyap; Charanjit S. Riar; Navdeep Jindal
出版日期：2022-05-13
求助人
三笠 在 2025-03-12 14:44:59 发布自河南，悬赏 10 积分
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