发布文献求助
🔥【活动通知】：科研通第二届『应助活动周』重磅启航，3月24-30日求助秒级响应🚀，千元现金等你拿。这个春天，让互助之光璀璨绽放！查看详情
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
待确认
  • 文献求助详情
标题
Identification of the key off-flavor odorants for undesirable spoiled odor in thermally sterilized fermented soymilk
热灭菌发酵豆奶中恶臭关键异味物质的鉴定
相关领域
气味 风味 食品科学 发酵 可滴定酸 化学 芳香 有机化学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/J.FOODRES.2022.112407全部来源
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/J.FOODRES.2022.112407全部来源 doi
提醒：求助人提供的doi与AI识别不一致 10.1016/j.foodres.2022.112407 Doi
求助人
一颗西柚 在 2025-03-21 21:34:20 发布自中国，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Tomato Flavor and Aroma Quality as Affected by Storage Temperature
  2. Rice Aroma and Flavor: A Literature Review
  3. Investigation on the key factors associated with flavor quality in northern strong aroma type of Bai...
  4. Acidic Characteristics of Fermented and Dried Cocoa Beans from Different Countries of Origin
  5. Volatile Aroma/Flavor Components of Raisins (Dried Grapes)
  6. Preliminary Study on Principal Aroma and Flavor Constituents of Flue-cured Tobacco in China
  7. Goatmilk: the relationship of its pH with total titratable acidity
  8. Analysis of Carotenoid Degraded Aroma Components and Smoking Quality of Flue-cured Tobacco Leaves wi...
  9. Application of Angel Aroma-producing Yeast in the Production of Xiaoqu Liquors by Solid-liquid Combi...
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 1小时前

    大个 大个 Lv12 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S096399692201465X-main.pdf (6.4 MB)

  • 1小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    21:34:23 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    21:34:21 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献
    21:34:20 已向机器人发送请求

  • 1小时前

    一颗西柚 一颗西柚 求助人 Lv326 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
小鹿斑比发布了新的文献求助10
1秒前
姣姣完成签到，获得积分10
3秒前
星辰大海的应助被TJway采纳，获得10
4秒前
lucien发布了新的文献求助10
5秒前
5秒前
柳叶小弯刀完成签到，获得积分10
7秒前
8秒前
迟大猫的应助被个性醉波采纳，获得10
10秒前
安静的早晨完成签到，获得积分10
10秒前
wyw123发布了新的文献求助10
10秒前
weixiaozheng完成签到，获得积分10
11秒前
刘刘的应助被认真又晴采纳，获得20
11秒前
George发布了新的文献求助100
11秒前
田様的应助被颖二二采纳，获得10
12秒前
合适子默完成签到，获得积分20
16秒前
迟大猫的应助被明芬采纳，获得10
16秒前
17秒前
17秒前
哈哈哈完成签到 ，获得积分10
19秒前
21秒前
21秒前
欢呼毛豆完成签到，获得积分10
21秒前
852的应助被yihanghh采纳，获得10
21秒前
25秒前
明理芾发布了新的文献求助10
25秒前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
26秒前
打打的应助被科研通管家采纳，获得10
26秒前
丘比特的应助被科研通管家采纳，获得10
26秒前
大个的应助被科研通管家采纳，获得10
26秒前
思源的应助被科研通管家采纳，获得10
26秒前
在水一方的应助被科研通管家采纳，获得10
27秒前
乐乐的应助被科研通管家采纳，获得10
27秒前
我是老大的应助被科研通管家采纳，获得10
27秒前
27秒前
Jasper的应助被科研通管家采纳，获得10
27秒前
27秒前
27秒前
lxw发布了新的文献求助10
27秒前
27秒前
高分求助中
Continuum Thermodynamics and Material Modelling 3000
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 2700
Structural Load Modelling and Combination for Performance and Safety Evaluation 1000
Teaching language in context (3rd edition) by Derewianka, Beverly; Jones, Pauline 610
Barth, Derrida and the Language of Theology 500
2024-2030年中国聚异戊二烯橡胶行业市场现状调查及发展前景研判报告 500
Facharztprüfung Kardiologie 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 生物 医学 工程类 有机化学 生物化学 物理 纳米技术 计算机科学 内科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 量子力学 光电子学 冶金
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3600180
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3168942
关于积分的说明 9559850
捐赠科研通 2875355
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1578725
邀请新用户注册赠送积分活动 742267
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 725121
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通