Impact of organic acids on aroma release in light-flavor Baijiu: A focus on key aroma-active compounds

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标题	Impact of organic acids on aroma release in light-flavor Baijiu: A focus on key aroma-active compounds 有机酸对清香型白酒香气释放的影响：关键香气活性化合物的研究相关领域芳香风味化学食品科学钥匙（锁）有机化学生物生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106071
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106071 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Lin Yuan; Yunjie Li; Linlin Zheng; Yi Qin; Xin Zhang; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	lili 在 2025-03-22 11:47:09 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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