Elucidation of key fatty aroma compound contributing to the hepatopancreas of Eriocheir sinensis using sensomics approach by GC-IMS and GC–MS-O

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标题	Elucidation of key fatty aroma compound contributing to the hepatopancreas of Eriocheir sinensis using sensomics approach by GC-IMS and GC–MS-O 利用GC-IMS和GC-MS-O的感觉组学方法阐明对中华绒螯蟹肝胰腺有贡献的关键脂肪香气化合物相关领域气味芳香绒螯蟹肝胰腺化学风味食品科学色谱法有机化学生物化学生物动物科学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462... AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139904 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qi Lu; Caohua Qiu; Jianshe Zhu; Jieyu Liu; Xichang Wang; Xueqian Guo 出版日期：2024-05-30
求助人	dpp 在 2024-07-24 14:46:34 发布自福建，悬赏 10 积分
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