Hydrogen bonding dominated self-assembly mechanism of amphiphilic molecules in Chinese Baijiu

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标题	Hydrogen bonding dominated self-assembly mechanism of amphiphilic molecules in Chinese Baijiu 中国白酒中两亲分子氢键主导的自组装机理相关领域氢键两亲性分子化学自组装机制（生物学）两亲分子有机化学聚合物共聚物物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139420
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139420 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xinyue Jiang; Ruicong Liu; Yuqun Xie 出版日期：2024-04-01
求助人	流星雨在 2024-08-22 09:16:58 发布自江苏，悬赏 10 积分
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