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  Importance of Inactivation Methodology in Enzymatic Processing of Raw Potato Starch: NaOCl as Efficient α-Amylase Inactivation Agent 生马铃薯淀粉酶法加工中灭活方法的重要性&NaOCl作为高效α-淀粉酶灭活剂
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期刊：Molecules 作者：Signe Schram Zinck; Stefan Jarl Christensen; Ole Bandsholm Sørensen; Birte Svensson; Anne S. Meyer 出版日期：2023-03-25 |
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