Potential for fabricating tough double network hydrogels using mixed polysaccharides: High-acyl gellan with low-acyl gellan, agar, or κ-carrageenan

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标题	Potential for fabricating tough double network hydrogels using mixed polysaccharides: High-acyl gellan with low-acyl gellan, agar, or κ-carrageenan 使用混合多糖制备坚韧双网络水凝胶的潜力：高酰基结冷胶与低酰基结冷胶、琼脂或κ-卡拉胶相关领域结冷胶卡拉胶自愈水凝胶多糖琼脂化学食品科学有机化学生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110898
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110898 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jaekun Ryu; David Julian McClements 出版日期：2024-12-01
求助人	小王同志在 2025-03-15 11:12:24 发布自中国，悬赏 10 积分
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