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  Polysaccharide food matrices for controlling the release, retention and perception of flavours 用于控制风味的释放、保留和感知的多糖食品基质
相关领域
多糖
生物利用度
化学
味道
普鲁兰
食品科学
药剂学
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淀粉
粘度
羧甲基纤维素
控制释放
肿胀 的
化学工程
色谱法
药物输送
有机化学
材料科学
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医学
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工程类
药理学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Sarah L. Cook; Lisa Methven; Jane K. Parker; Vitaliy V. Khutoryanskiy 出版日期：2017-12-21 |
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